Magazine Ricardo - T22 Nr3

On goûte au bonheur de l’hiver avec le magazine RICARDO

La cuisine est colorée et parfumée, cet hiver. Pour se donner de l’énergie pendant la saison froide, on mise sur des plats hauts en saveurs et d’une grande variété. Cette nouvelle édition du magazine d’hiver est une invitation à la découverte de recettes faciles à réaliser et aux arômes parfaitement assumés. On vous emmène en voyage en Thaïlande avec notre cheffe Isabelle, on vous propose des recettes au goût explosif et on vous présente des duos de desserts chocolatés, pour la Saint-Valentin.

Aussi dans ce numéro:

• UN CONDIMENT ÉPICÉ AU CHILI (CHILI CRISP) FAIT MAISON Pimenté, sucré, salé, croustillant… et complètement addictif. C’est ainsi qu’on pourrait décrire ce condiment d’origine chinoise. Devenu hyper tendance ces dernières années, il est utilisé pour relever des œufs, des viandes grillées, des nouilles, du tofu, bref tout ce qui mérite un peu de piquant.
• NOTRE COUP DE CŒUR POUR LA SOUPE NOCES À L’ITALIENNE Loin d’être servie pendant des noces, cette soupe réconfortante doit plutôt son nom à son heureux mariage d’ingrédients. On y trouve des boulettes de viande moelleuses, un bouillon clair, des carottes et du céleri en dés, un légume vert feuillu comme des épinards et des pâtes courtes. Une bonne dose de parmesan confère la touche italienne à cette union.
• UN PLAT D’ORGE AU CANARD CONFIT ET OIGNONS RÔTIS COMME AU RESTO Pendant l’hiver, on aime recevoir avec des plats réconfortants, mais qui ont tout de même une touche raffinée. Avec cette recette d’orge, qu’on sert dans les restaurants Café RICARDO, on ne se trompe pas. On y trouve des saveurs tout en profondeur grâce à du canard confit, à du miso et à des champignons.